毛豆炒肉丁是很多人喜欢吃多的人喜欢吃的，现在这个季节毛豆大量上市了，其实初夏挺好的，虽然有点儿小热，但对咱老百姓吃点儿蔬菜来说还是有好处的，这个时节的蔬菜大多都是自然熟的，比大棚菜还是要香一些，接受过阳光照射的味道就是不一样。下面就介绍下毛豆炒肉丁的做法是怎么样的呢，介绍如下：

　　原料：毛豆一碗、猪肉一块，红尖椒2个、油适量、盐适量、葱适量，姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、香油适量，淀粉适量、调味料适量。

　　做法：

　　1、瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟

　　2、锅中放油，油热后下肉丁炒

　　3、快速划散至肉丁变成白色后捞出备用

　　4、锅中放底油，下干辣椒煸香

　　5、加入毛豆一块儿炒

　　6、加入尖椒同炒至青豆变色

　　7、加入盐，加入肉丁翻炒均匀

　　8、起锅前加入葱花即可

　　温馨提示：

　　1、建议将肉切成丁状，这样视觉效果会好一些，当然切末也可以。

　　2、肉丁用盐腌过，所以在炒毛豆时提前加盐，这样盐味儿更均匀。

　　3、毛豆的炒制时间别太长，变色即可，要不太烂就不好吃了。

　　以上是毛豆炒肉丁的做法，我是比较喜欢吃毛豆的，特别是毛豆炒肉丁是我的最爱，其实这道菜好吃主要是调味料的好，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。