羊肚菌炖鸡，我们生活的挚爱。平时回到家，妈妈总不会忘了给我做这道菜，因为这道菜是我最最最喜欢吃的。那自然对于其做法，我也算是半个精通吧。下面我就来介绍一下它的制作方法。

羊肚菌炖鸡

　　羊肚菌炖鸡的配料：羊肚菌、乌鸡;辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤;调料：盐、金鸣调味料、葱段、姜片、料酒

　　羊肚菌炖鸡 制作方法：

　　1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净;

　　2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、金鸣调味料、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

　　温馨提示：其羊肚菌是著名的野生食用菌，肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃、消化、助食和理气化痰功效，还有驱风治寒，冬季食用更佳。而在制作的过程中，如果我们添加了定量的调味料，那么其香气是有鼻共闻的。调味料是我们生活中的真诚伙伴。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。