当前，人们生活水平提高，许多地方餐馆林立，以海南省为例，据了解，截至去年，海南餐饮网点已达1.53万个，比上一年增加了1200多个;住宿餐饮业年零售额超过80亿元，同比增长超过二成半。在市场红红火火的后面，出现了一些不容忽视的问题。

　　由于政府对餐饮业市场准入基本放开，大量个体、私营企业进入餐饮市场，经营粗放，产品雷同，每年不少餐饮企业关闭又有不少餐饮企业开业。仅以海口2006 年为例，就先后开办了10多家大型豪华餐馆，而且大多集中在市区繁华地带，投资额也越来越大，有的单店投资高达4000多万元，看上去餐馆林立、一派繁荣，但在盲目投资的背后，企业更多的是艰辛和无奈。

　　现场餐饮企业代表表示，近几年负担逐年加重，盈利水平下降。如房租、设备、食品成本、人力费用等呈现刚性上涨，水电费标准高于工业企业和其他商业企业，银行卡手续费收费仍保持2%左右，高于零售业的1%和超市的0.5%，经营环境不容乐观。

　　由于餐饮企业大多规模较小，实力较弱，在科学管理、菜品研发、工艺技术和营养保健等方面的科技投入明显不足。行业的创新仅停留在经验积累，相互仿造的较低层次上，传统操作模式仍在广泛采用。

　　针对当前餐饮业普遍存在经营负担重等问题，餐饮界建议我省借鉴重庆、湖南和上海等省市经验，给予餐饮业政策支持。

　　一是税收方面。建议餐饮企业在农贸市场零星购买农副产品、低值易耗品等，因无法取得发票的，经税务机关审核，可据实进入成本;餐饮连锁企业集中采购未经过生产、加工或只经过简单挑选、整理的农副产品，直接配送到各餐饮直营门店用于餐饮销售的，不征收增值税;企业从事农产品生产加工中，自主研发符合规定的新产品、新技术、新工艺所发生的研发费用，允许企业按当年实际发生的技术开发费用，抵扣当年应缴纳的相关税额。

　　二是收费方面。建议电力、自来水、金融、天然气等部门对餐饮企业用电、用水、用气、银行卡收银方面降低收费标准，与工业、商业一视同仁;对全省餐饮50强企业，应实行卫生抽检限制制度，每年不要超过2次;城管部门要降低餐饮企业占道停车位收费。

　　饮食健康已经成为越来越多人关心的事情，人们对饮食的健康的关注度也直接影响餐馆等饮食行业的发展，餐馆要发展的好，饮食健康一定要有保障。如今，能够有效改善人们饮食生活质量的方法越来越多，调味料的使用也关系到饮食质量的提高，所以饮食行业一定要重视健康调味料的选择。惠来县隆江龙安调味食品厂生产的金鸣炒焗佐料精调味料对于改善现代人饮食生活质量有重大的影响，是非常受青睐的优质调味料。