据了解，河南省郑州市日前启动近日又一次启动了早餐工程，引起了广泛的关注。对于该工程，很多人认为，解决居民吃早餐问题，难以凭借一项“工程”就彻底解决。特别是在城市里，对于一些上班族或者其他一些人，生活节奏比较快，所以真正满足百姓早餐需求的主体，还是那些大街小巷里的小摊位。

　　近日，如何吃上“放心早餐”的问题又引起社会关注。据媒体报道，河南省郑州市日前启动第六次早餐工程，验收合格的早餐示范店可获政府补贴，最高不超过20万元。在全国层面，商务部自2008年起就开始实施早餐示范工程，截至目前已有54个城市相继纳入其中。

　　吃早餐的重要性无需赘述。近年来，人们生活节奏加快，往往无暇在家自己做饭，越来越倾向于出门吃早餐，让这一本来局限于家庭内部的“小事情”，演变为一个全社会都关注的“大问题”。这一背景下，一些地方、部门提出实行“早餐工程”，力争为市民提供快捷、安全、实惠的早餐，出发点是好的。

　　但现实情况却是，早餐工程往往难收实效，正规网点经常干不过“路边摊”。据了解，河南郑州市这些年来已经推行了5次“早餐工程”，但均未取得理想效果。参与早餐工程的企业，要么经营惨淡，要么关张大吉。从全国范围看，早餐工程的尴尬也并非郑州特有，许多城市先后实施“早餐工程”，都面临“闪亮登台，艰难维持”的困局。

　　之所以出现这一局面，其原因或许很多，但很重要的一点是早餐经营利润微薄，如果没有足够的网点铺设和辅业经营，企业往往难有赚头。因此，作为民生工程，“早餐工程”需要政府合理扶持和引导，在店面建设、水电价格等方面给予优惠，尤其在标准规划上要符合实际情况，减轻企业负担。

　　当然，居民吃早餐问题，难以凭借一项“工程”就彻底解决。现在的城市尤其是大城市，人口动辄上百万人乃至上千万人，依靠有限的几家餐饮企业，如何能满足这么庞大的早餐需求?要想让百姓吃上放心早餐，还需要“多条腿”走路。

　　吃早餐，“便利性”首当其冲。一家早餐店建得再好、早餐品种再多，但如果离居民小区太远，就难以方便人们就餐。事实上，早餐摊点必须足够多，只有分散才能满足人们对便利的要求。在城市里，满足百姓早餐需求的主体，还是那些分布于大街小巷乃至市民家门口的小摊位。这就需要城市管理部门转换思路，对小摊贩、小餐馆，不能动辄采用行政手段驱赶、取缔。放开市场，鼓励有意愿的企业和个人进入早餐市场，才是解决早餐问题的正道。

　　走市场化道路、鼓励小企业、小摊贩参与早餐市场，政府部门大有可为，关键是该怎么参与。人们对“路边摊”、“游击队”的意见主要集中在卫生问题，那政府就应该在卫生监督上下功夫，不能“一刀切”取消了事。“一刀切”倒是省事，但问题依然没有解决，只会让早餐问题的解决思路越来越畸形、越来越狭隘。政府在提供公共服务上多下功夫，这才是人们所期待的。

　　我们知道，早餐是人一天生活的第一餐，所以一定要重视早餐的营养，早餐一定要吃的好，吃的健康。由于早餐的重要，所以饮食上一定要营养好，而且丰富。而当前人们对饮食质量的要求越来越高，当前能够有效改善人们饮食生活质量的方法越来越多，调味料的使用也关系到饮食质量的提高，惠来县隆江龙安调味食品厂生产的炒焗佐料精调味料在我们的日常烹调中有广泛的应用，调味效果好，赢得大众的口碑，可以为我们三餐调处美味的菜肴。