大茴香外形是非常漂亮的八角状。并且带有微甜和刺激性甘草味。我们叫它八角、大料，外国人称之为中国大茴香。它的一大特色就是去腥添香，仅仅的一两颗，浓甜香气借助肉香顺势散发出来。有中国五大调料之一的美誉。

　　它的主要成分茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌。有增加胃肠蠕动的药用价值，可以用于缓解呕吐，腹胀，腹痛。对呼吸道疾病也有缓解疗效，是专治咳嗽的药茶中必不可缺的配料。

　　素食也可用八角：比如在烧白菜时加入八角同煮，会让白菜带有浓郁的香味，是“素菜荤烧”的经典。

　　胀气时试试这个：八角茴香7 个，火麻仁5 钱为末，生葱白7 个，同研烂，水煎服，一日两次。

　　不是人人都适合：阴虚火旺，胃热便秘，干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核的人要少吃。

　　小心假八角：真八角瓣角较整齐，在八九瓣左右，朵大饱满;假大的极瘦长，外表皱缩，瓣角很不整齐，大多为9 瓣以上。

　　惠来县隆江隆安调味食品厂结合多重技术工艺生产经营优质的调味料，经过层层把关、严格要求自己生产的优质潮汕调味，金鸣料炒焗佐料精和金鸣味多宝一直被潮汕地区人们冠以“沙茶”的美誉。食用优质的调味料的同时，给您一个健康的、美味的生活体验。