生活中，我们最常接触到的调味料可以说是酱油，食用油和醋了。市面上，有许多假冒伪劣产品，我们该如何选购呢?有什么选购的小窍门吗?

　　惠来县隆江隆安调味食品厂介绍：

　　选购酱油的窍门：

　　1、色泽：红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，不发乌。

　　2、体态：澄清、浓度适当，无沉淀物，无霉花、浮膜。

　　3、气味：有酱香和酶香气，无其他不良气味。

　　4、口味：鲜美醇厚，咸甜适口，柔和，味长，没有苦、酸、涩等异味。

　　选购食用油的窍门：

　　1、嗅辨：每种植物油都有它特殊的气味，通过嗅觉能辨出油的品种和品质。豆油有较浓的豆腥味，菜籽油有清淡的菜籽香气，卫生油有棉籽味掺杂着火碱味，胡麻油则有些鱼腥气味。把油加温至40-50℃时气味更加容易分辨。食用油中若有哈喇味或臭味，则表明食用油已变质酸败，不宜食用。

　　2、尝味：用手指沾少许油，涂抹在舌头上辨别一下滋味，一般应没有异味。如带酸、苦、辣、麻等味，说明油已变质。具有焦糊味的油质量也不好。

　　选购醋的窍门：

　　质量好的食醋，应呈琥珀色或红棕色;具有食醋特有的掀气，无其他不良气味;酸味柔和，稍有甜口，不涩，无其他异味;体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀物，无霉花、浮膜等。次质食醋一般杂有异味，或滋味清淡，体态混浊，有悬浮物。

　　惠来县隆江隆安调味食品厂从原来单一的调味佐料，发展到现在拥有金鸣牌炒焗佐料精、排骨味多宝、麻辣味多宝、咖喱味多宝、鲜辣味多宝等系列10多个品种。在搞好产品质量的同时，增加科技和市场的投入，不断创新，开拓销售，拓展市场，产品畅销全国各地及东南亚国家。

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