据介绍，我国调味料企业有经营资质的数以千计，但大部分的是缺乏执照、标准、品牌、甚至没有厂房和设备的“五无作坊”。这些生产出来的调味料安全让人担心，如何搞好我国调味料市场呢，如何让调味料的发展更上一层楼呢?

　　我国调味料行业从家庭作坊开始发展，以前做酱、醋都是在自家做，现在这种状况也依然存在。一些企业用最简单的方法、最低廉的成本，生产假冒伪劣的产品，并在市场销售，这极大地损害了整个调味料产业的社会信誉。调味料产品品种多、企业多，如果允许这样的状况长期存在，调味料行业将很难健康发展。

　　在中国调味料协会的领导下，负责全国调味料的行业管理与服务工作，有效规范行业发展，引导企业坚持不偷工减料、坚持不弄虚作假、坚持不打价格战，以高质量、高信用和高科技为标准，为消费者提供最好的产品。他希望“三个坚持、三个高”成为行业共识，从而推动产业健康、持续发展。

　　有关业内人士认为，我国调味料市场非常庞大，有上千亿元的发展规模。面临庞大的市场，目前还很弱小的调味料行业必须有一种凝聚力，只有大家携起手来，共同开发好、建设好、维护好调味料市场，为打造千亿元市场做出努力和贡献。

　　潮汕地区是调味料批发和佐料批发的重要基地，惠来县隆江龙安调味食品厂生产的“炒焗佐料精”，系中国首创，饮誉中外的美食调味品，该产品是选用优质天然植物香料，经科学工艺精制而成，味道独特，浓郁清香。

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