鸡粉、料酒、酱油等生活调味品的质量安全问题一直是人们高度关注的饮食焦点。2007年6月20日，由中国调味品协会主办、广东佳隆食品股份有限公司协办的“《鸡粉调味料》、《调味料酒》、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》新闻发布 会暨宣贯会”在京召开。商务部领导，来自全国各地的知名调味品厂家代表以及多家媒体记者受邀见证这一时刻。中国调味品协会会长卫祥云向社会各界宣布，SB/T10415-2007《鸡粉调味料》、SB/T10416-2007《调味料酒》、SB/T10417-2007《酱油中乙酰丙酸的测定方 法》等三项新的调味品国内贸易行业标准已于2007年1月25日正式发布，将于2007年7月1日起在全国正式实施。

　　《鸡粉调味料》、《调味料酒》、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》的制定与实施，是为彻底解决鸡粉调味料、调味料酒、酿造与配制酱油三个行业中存在生产标准不统一、产品质量良莠不齐、市场假冒伪劣严重等诸多问 题，化解市场与行业中的矛盾，维护生产企业及消费者合法权益。中国调味品协会于2004年向商务部上报了以上三个行业标准计划并获批准。几年来，在国家有 关部门和中国调味品协会的共同努力下，全国各主要生产企业积极参与工作，《鸡粉调味料》《调味料酒》《酱油中乙酰丙酸的测定方法》三项国内贸易行业标准终于公布实施。

　　据介绍，2006年鸡精调味料全国产量达到20万吨，鸡粉调味料也在15万吨以上，鸡粉调味料中鸡肉的风味更浓一些，更 适合调制各类汤菜。而调味料酒标准的颁布，对促进调味料酒品牌产品的形成，减轻调味料酒生产企业的税负影响更为深远。酱油作为我国调味品生产中产销量最大的品种，年产销量已达到550万吨以上。而》《酱油中乙酰丙酸的测定方法》，作为《酿造酱油》国家标准、《配制酱油》国家标准和《酱油卫生标准》在贯彻执行中的有益补充，对于区分酿造酱油和配制酱油提供了检测依据。

　　据悉，此三项行业新标准的颁布与实施，只是中国调味品协会行业标准化工 作的一个方面，在今年初对外公布的《中国调味品行业五年标准计划》中，目前市场上的层出不穷的调味新品：鸡汁、火锅调料、虾精、调味汁、鱼露、汤料、牛肉粉、西餐调料等，都已经纳入。中国调味品协会会长卫祥云表示，行业标准化工作一直是行业协会为行业、企业、市场服务所做的重要基础工作，对于促进全国调味 品行业生产的发展、技术进步，促进调味产品品牌的形成等方面都有着积极的作用。

　　参加此次新闻发布会的广东佳隆等知名调味品企业也表 示，国家、行业标准的颁布与实施，对于提高品牌企业的市场竞争力、维护生产企业及消费者合法权益等方面都有好处，上级部门的支持、行业协会的协调，企业的标准化生产，市场和消费者的监督，四方合力，正是现在调味品这一传统行业在现阶段在中国经济稳定发展、食品工业飞速发展，人民生活水平不断提高的大环境 下，得到繁荣发展的最大原因。为给人们的厨房餐桌“输送”更为“美味、健康、营养”的各种调味佳品，作为生产企业的他们，将会依据国家、行业标准制订更高 的企业标准，从源头上保证人民的食品消费安全，提供更多的美味选择。

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