时间:2013-04-28 18:02
作者:炒焗佐料精
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食用油条、油饼,这可以说在我国是一个普遍的饮食习惯,而外来的炸薯片薯条等在中国的消费量也不小。( 金鸣调味料批发)卫生部日前发布公告,建议消费者改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,因为有不少的研究表明这类食品中含有致癌物质——丙烯酰胺。那么,吃惯了油 饼、油条的中国老百姓,要不要改变自己的饮食习惯呢——油炸食品到底会不会致癌?科技日报的文章援引有关专家的观点认为,油炸食品还能不能吃跟能不能吸烟 是一个道理。香烟中含有大量的致癌物是众所周知的。而且许多临床研究发现,吸烟会增加患肺癌的几率,所以从保护人民健康的角度出发,政府提倡戒烟。油炸食 品也是一样,建议人们少摄入这类食品,并不等于这类食品就不能吃了。与尼古丁相比,丙烯酰胺可能导致的健康危害还要低一些。专家解释说,人体的免疫功能随 着千万年来的进化变得非常强大。人体内既有致癌基因,也有抑癌基因,癌症的产生取决于这两方面力量此消彼长的过程和平衡状态。一般情况下,总是邪不压正, 所以患癌的只是少数。
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