前些天，常女士打算在英雄山路银座奥特莱斯店购买酱油，但是在货架前徘徊许久也没下决定要购买哪一款。常女士感叹：“调味用品的种类太多，专门做红烧肉的、专门蒸鱼的、专门做炒饭的……倒不如一瓶最普通寄实在，价格便宜，炒什么菜都能用。”

　　记者查看了酱油的配料表，不管哪种都主要以水、黄豆、食用盐以及食品添加剂为原料，而有机酱油、草菇酱油等不同用途的酱油则添加了不同的配料。而高端果醋则比普通食醋多了果类、黑苦荞等配料，但其中含量多少并未标注。

　　五花八门的添加物、相差巨大的价格，不仅消费者看不懂，就连超市的营业员也说不清。记者咨询一位超市营业员，她表示在选购酱油时，主要看等级。但现在出的高端产品名目比较多，就不仅仅限于一、二、三级了，也无法用国家相关标准来衡量。"至于哪种更好，也很难判定。应该是越贵越好吧。"

　　高端调味品多是价格策略产物

　　记者了解到，目前的高端调味品多数打出"功能"牌，自称添加了有益物质。但有关专家表示，目前国家相关标准对此尚无明确规定，消费者也很难从包装上辨别。

　　以酱油为例，有关专家表示，酱油的营养与风味主要取决于氨基态氮含量的高低。一般来说，氨基态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。目前市场上的酱油分为四级，品质最好的是特级酱油，其次是一级、二级、三级。价格高低也往往与等级相对应。但是，同级别的酱油营养成分相差不大，但在添加了特殊的配料 后，生产成本确实会升高，因此价格也就上去了。

　　专家对此指出，随着市民生活水平的提高及生活节奏的加快，调味品细化成为必然趋势。部分厂家为了吸引消费者的眼球，在产品功能和概念上进行"包装"，添加了一些所谓的"高级"材料，就有了"噱头"，就成为高端产品了。

　　"有些调味品所谓的’高端’，实际上只是炒作和价格策略，"专家表示，消费者还是应根据自己的需求选择，只要产品符合食品安全标准就可以放心选购。

　　潮汕地区是调味料批发(生产)和佐料批发(生产)的重要基地，惠来县隆江龙安调味食品厂所生产产品，在广东省一直享有良好信誉的知名品牌。调味料当然选择优质潮汕调味料，金鸣牌炒焗佐料精和金鸣味多宝。若您有这样的需要，可以拨打惠来县隆江龙安调味食品厂电话：13822009888 或18520856947。

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