味多宝是纯天然增香调味料，在烹饪美食当中起到重要的作用。惠来县隆江龙安调味食品厂从原来单一的调味佐料，发展到现在拥有金鸣牌炒焗佐料精、排骨味多宝、麻辣味多宝、咖喱味多宝、鲜辣味多宝等系列10多个品种。那么，简单介绍一下味多宝与味精的比较吧。PS：调味料批发(相关阅读——调味是为了达到什么样的目的?)

　　1、味多宝是纯天然增香调味料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、排骨粉(不同的味道的味多宝原料有所不同)、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、香精等物质复合而成的具有鲜味、排骨味的复合增鲜、增香调味料。

　　2、味多宝可以用于味精应用的所有场合，适量加入菜肴、汤食、面食中均能达到效果，在汤菜上作用较为明显。味多宝因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。因其含盐，调味时应注意少加盐。

　　3、多数厂家不作调味料用量的建议，干脆让你“取代味精添加至鲜美可口为止”;至多不过给你一份清汤的配方，“将20克鸡精溶于1升沸水中”。所以，调味料的用量是个体化而随意的。而味精比较纯净，用量比较稳定。

　　4、味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，菜肴的味道会更加鲜美。因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但没有鲜味。味多宝的用法似乎宽松得多，烹饪过程中都可以适当加入味多宝。

　　味多宝 PK 味精

　　味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。而鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是含有在40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成。

　　如果从单一鲜味观点来看，在同等重量的情况下，味多宝含有谷氨酸纳的纯度仅占40%，而味精的纯度则在80%以上，因此味多宝不可能比味精鲜。但是在味多宝是纯天然增香调味料，它的调味因素就复杂了，使用时须依菜肴的成分作出选择。

　　什么菜特别适合添加味多宝呢?这就要看您烹饪的对象以及每个人的口味了。烹饪对象、食物特征和风味比较突出，例如鱼、肉等可以选择味多宝的。若您有这样的需要，可以拨打惠来县隆江龙安调味食品厂电话：13822009888 或18520856947。

　　惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”   http://www.jinming-food.cn/