火锅是人们喜欢的一种烹饪方式，选购火锅汤底也成为了要考虑的问题。购火锅底料要留心，注意佐料配方慎选购! 　　PS：金鸣调味料批发(相关阅读——小心鱼生多吃肝脏易受感染，烹饪美食请用味多宝 )

　　火锅底料品种繁多，所有的火锅底料在配料表上都标注有食品添加剂成分，像一种内蒙古的火锅调味料，每袋125克，而含有的食品添加剂成分就有六种之多。对于包装袋上标注的食品添加剂，很多市民都表示一头雾水，并不了解。一位超市销售人员解释称：“具体有哪几种添加剂，真不知道。但无非就是一个调香，调色和调味，还有部分防腐剂。”

　　火锅底料外包装上的食品添加剂成分属于可食用范围，的确可以加入其中，但过量食用添加剂会对健康不益，而我国目前也并没有具体的火锅底料添加剂标准，生产中很容易超量。专家提醒，在购买使用火锅底料时，消费者应该谨慎。“尤其是一些低价位的底料，这些添加剂成分可能会更多一点，食用时尽可能按照包装袋上配比来加水稀释。”一位业内人士提醒。不少市民也反映，买回去的火锅底料往往结成块，专家表示，这说明底料用油多为棕榈油，市民不宜多吃。

　　购火锅底料要留心，注意佐料配方慎选购!专家提醒，市民选购火锅底料的时候，最好选择生产信息齐全、印有“QS”标志的大品牌产品。如果有条件的话，可以自己购买百合、枸杞子、八角、茴香等草本原料自制汤底，既有口感还很健康。

　　虽然现在火锅底料的相关标准尚未出台，但随着人们对食品安全的重视，用真实原材料配制的火锅底料无疑让消费更加放者心，这对推动整个行业的健康发展非常有利。

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