碘盐是人们生活中烹饪美食的基本调味料，所含有的碘是人体所需要的微量元素。食用碘盐有哪些注意事项呢?调味料之如何食用碘盐。　　PS：金鸣调味料批发(相关阅读——盐吃多的后果及坏处!金鸣调味料批发)

　　避免加醋和酸性物质。

　　碘元素在酸性条件下，极容易遭到破坏，炒菜时加醋或酸性物质，会使碘的食用率降低。因此在食用碘盐时，最好少放醋或不放醋。

　　避免碘盐早下锅。

　　因碘盐受热易分解出碘，而碘易挥发，故炒菜或做汤菜时，要晚放盐。有关试验表明，炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，炒菜时中间放碘盐，碘的食用率可达60%，出锅时放碘盐，碘的食用率可达90%。吃凉拌菜时，碘的食用率为100%，是碘盐最理想的食用方法。所以，要避免久炖、长时间煮，以免碘受热逸失。

　　碘盐若长期接触空气和阳光，食用率就会降低。

　　所以买回碘盐，应放在有色玻璃容器中，用后加盖保存，并随吃随买，尽量不要久存后再食用。

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