生活中几乎每一种菜肴都需要经过精心的调味才能够获得美味。调味料在烹制美味方面有着重要的作用，金鸣牌炒焗佐料精、味多宝系列调味料是你最佳的烹饪好搭档。金鸣调味料教你菜肴调出美味! 　　PS：金鸣调味料批发(相关阅读——潮汕调味料批发教你辨别真假牛肉丸)

　　调味，是烹制菜肴时往锅中加放一定量的调味品过程，它是决定菜肴口味的重要因素。在具体调味时有三个阶段。

　　加热前调味

　　食材在正式烹调加热前调味。一般分两种方法：一种是将味调足，比如：“干炸小鱼”;另一种是只将原料腌渍出底味，不能多量放调味品，比如：“滑熘肉片”前需将原料用精盐 、料酒之类调味品腌渍。?

　　加热中调味

　　食材在正式烹调加热中调味。这个阶段例证较多，大部分热肴都在这个阶段中调味，比如：炒瓜片、炖茄子、木樨柿子等等。这个阶段中调味基本是足量的，所以加放调味品要适时适量，争取一次到位，不必另行追加。

　　加热后调味

　　食材在正式烹调加热后调味。实际上，也属于辅助性调味，有些菜肴本来味道不错，再追加一次调味品，菜肴口味更加令人喜爱。比如：“家常炖茄子”出锅后放点碎香菜，各类菜肴补加一点明油等。

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