时间:2013-06-25 15:08
作者:炒焗佐料精
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调味料几乎是每一菜肴中必备的,如果没有调味料,那么菜肴就会变得无味无香。烹制美味食物,金鸣牌炒焗佐料精、味多宝系列调味料是你最佳的选择。一起看看调味料存在于美食世界的美妙。 PS:金鸣调味料批发(相关阅读——金鸣调味料烹制清热消暑的枸杞叶子)
调味料存在于美食世界的美妙是调味料在菜肴世界中,常常有画龙点睛的功效,甚至还能点石成金。炒菜做饭时,调味料油也有很多使用的讲究。
炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。
用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,故应先放盐炸锅,这样可以大大减少黄曲霉菌毒素;
炒菜要用八成热的油。当油温高达200℃以上,会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体;
用豆油、菜籽油做菜时,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过菜后再放盐;
用荤油(动物油)做菜,可先放一半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,尔后再加入另一半盐。
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