在日常生活中，人们喜爱洗精白米，而糙米相对来说是比较难以食用。潮汕调味料分享糙米营养价值高于精白米，我们怎么看待这两种食物呢，烹制美食，金鸣牌炒焗佐料精、味多宝系列调味料是你最佳的选择。糙米发芽以后还具有营养价值吗? 　　PS：金鸣调味料批发(相关阅读——五大营养误区易致女性贫血，味多宝提醒你)

　　发芽糙米的实质，是糙米中所含有的大量酶被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。正是由于这一生理活性化过程，使得发芽糙米具有多种生理功能。具体来说，发芽后糙米抗氧化的维生素C增多了，γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇等生物活性物质也明显丰富了。

　　γ-氨基丁酸可是个好东西，英文缩写是GABA，能降低高血压、改善睡眠，2009年被国家批准为新资源食品。研究表明，稻米中64%的营养元素，都富集在糙米的糠层和胚芽中，而在精加工过程中，都白白浪费掉了。按全国消费量计算，相当于每年废弃了960万吨的高营养物质，保守估计其价值超过1000亿元。

　　发芽糙米的好处还体现在降解抗营养因子上，植酸盐能阻碍人体对矿物质的吸收，而在糙米的发芽过程中，植酸盐就被分解掉了，其结合的矿物元素钙等被释放出，有利于人体对其吸收。同时，发芽后坚硬的种皮也变得脆嫩了，口感自然也好了不少。

　　经过多次研究发现，刚露白2毫米时，大米的营养价值处于最高状态，因此，必须采取一系列控制条件，才能保证其不长也不短。发芽糙米粉的制作过程，可以概括为全谷物的“粗粮细作”。

　　研究发现，粒子直径降到5微米以下，就没有颗粒感了，吃起来口感会好很多。直径降到0.2-0.5微米之间，溶解性会大大提高，同时其中的营养物质也容易被人体吸收。经过挤压膨化、超细微粉碎过程，健康又美味的发芽糙米粉就做好了。

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