味精绝对不是所有人都适合食用的，生活中有不少的人过量吃用味精后会出现口渴、恶心、头晕的现象。所以我们在生活中一定要注意自己食用味精的量。

　　金鸣调味料介绍，如果过多摄入还很容易导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

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　　锌是婴幼儿身体和智力发育中不可缺少的重要营养素。因此，建议孕妇、婴幼儿和正在哺乳期的母亲，尽量不吃味精或少吃味精。

　　当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。

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