要掌握食物的搭配 、烹饪等方面的知识。烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧，有很多种，下面就让潮汕调味料专家为你介绍烹调中巧妙保钙法吧。

　　巧妙保钙法

　　不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活“总管”的家庭主妇。对此应多加注意，要掌握食物的搭配 、烹饪等方面的知识。潮汕调味料专家介绍，烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧，是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。

　　惠来县隆江隆安调味食品厂深知生产优质调味料的重要性，严格要求自己生产的优质潮汕调味料，金鸣炒焗佐料精和金鸣味多宝一直被潮汕地区的人们誉为隆江的“沙茶”，使用优质的调味料是你健康生活的保证。

　　鱼、排骨中的蛋白质和钙的含量较高，在酸性环境中，钙与蛋白质在一起，最容易被吸收。烹饪时，可用小火长时间焐焖。使鱼、排骨中钙的溶出较完全。烹调荤菜时常用醋，糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。

　　潮汕调味料专家介绍，维生素C能促进钙的吸收，而西红柿是富含维生素C的食品，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可促进钙的吸收。使钙的吸收率提高。雪里蕻也富含维生素C，与黄豆同食。同样可使钙的吸收、利用大大提高。

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