金鸣调味料专家介绍，一份大豆食品中，只要含有6.25克以上的大豆蛋白，就可以标注为“心血管保健品”。而每人每天只要饮用由25克大豆制成的约250毫升豆浆，就可以有效减少罹患心血管疾病的风险。

　　忠诚的心脑血管卫士

　　动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病的形成，与肥胖、高血脂等密切相关，而归根到底，实为过多摄入高热量、高胆固醇、多饱和脂肪食物的结果。大部分肉类食物所含脂肪和热量较高，而蛋黄、畜肉、奶类中，则含胆固醇或饱和脂肪较高，过多进食，均会增加患心脑血管疾病的危险。

　　但豆浆却不然。它不仅蛋白含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白，如鸡蛋、牛奶等相媲美。与此同时，其热量和脂肪含量却相对较低，且所含脂肪的85%为不饱和脂肪酸，又不含胆固醇，却含磷脂(不饱和脂肪酸和磷脂均具降脂、降血压作用)，因此，被誉为价廉物美的心脑血管保健佳品。

　　金鸣调味料专家介绍，豆浆中特有的大豆卵磷脂、皂苷、异黄酮等几十种物质，具有较强的抗氧化和清除体内有害自由基的作用，能提高对心血管有益的高密度脂蛋白(HDL)的浓度，还有助于降低血清胆固醇浓度，防止高血压、冠心病、糖尿病等疾病的发生，同时兼备增强免疫力、延缓机体衰老的功效。

　　此外，豆浆中丰富的钾元素也有助于降血压，适量的钙、镁元素则能帮助提高心肌功能。

　　金鸣调味料专家介绍，常饮豆浆还可以帮助瘦身。此皆因豆浆营养丰富而热量低，还含有抑制体内脂质和糖分吸收的磷脂、大豆异黄酮等多种成分。例如，餐前喝一杯豆浆，同时吃一些高纤维食物，如蔬菜、粗粮或磨豆浆残留的豆渣，不仅摄入的热量低，还能让人产生饱腹感，防止过度进食，从而减少由肥胖引起的高血脂、高血压、高血糖等的危险因素，间接有利于预防心血管疾病。

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