茄子，相信大家都非常喜欢吃的，茄子美味又营养，那么到底茄子有哪些营养价值呢?下面潮汕调味料就详细为你介绍一下。

　　一、抗衰老。佐料批发介绍，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　二、清热解毒。调味料批发介绍，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　三、治疗冻疮。调味料介绍，取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　四、降血压。沙茶介绍，茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分服用可有效降低和自愈。

　　五、保护心血管、防治坏血病。佐料批发介绍，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

　　六、防治胃癌。潮汕调味料介绍，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　七、消肿止痛。具有清热止血，消肿止痛的功效。

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