生活中有很多人都比较喜欢吃用坚果这类的零食，而杏仁也是我们生活中一种比较普遍的坚果的，近来不少研究都发现杏仁中有很多营养物质是我们身体所需求的。杏仁有哪些突出的营养功效?金鸣调味料专家来告诉你。

　　1.集中注意力

　　对于学生来说，上课的时候几种注意力是非常重要的，不然的话很有可能会导致学习跟不上。对于注意力无法几种的学生，不妨多吃些杏仁，它可以帮助你很好的提高注意力。金鸣调味料专家介绍，想集中注意力，就得保证信息在脑细胞间顺畅流通，而脑细胞发送信息的时候需要氧气，这得从血糖中获取。所以，要想保持注意力的集中和大脑清醒，最简单、也是最基本的方法就是保证每天充足且稳定的热量摄入。

　　但仅仅是补充热量还不够，因为信息产生后还得从一个细胞传输到另一个细胞，而这需要神经纤维的参与。我们脑中的神经纤维就像电线一样必须绝缘，这样才能让各种信息流动，而为了让神经纤维戴上“绝缘套”(髓鞘)，大脑需要一种叫做髓磷脂的脂肪物质。

　　因此在日常的饮食中，适量多添加一些杏仁，可有效的提高大脑注意力，让你不再漏掉任何一个重点。除了要多吃杏仁、核桃等食物之外，同时还可以多吃鱼，鱼肉中所含有的欧米茄-3脂肪酸，同样可以帮助你提高注意力以及记忆力。

　　2.改善情绪

　　相信很多人都会有心情低潮的时候，而且有时候还会出现无缘无故的低落情绪。特别是对于压力比较大的学生以及职场人来说，情绪低落更是在所难免，学业以及工作业绩的不理想，都会导致出现坏情绪，而杏仁的功效与作用恰好可以改善这一情况。

　　金鸣调味料专家介绍，我们人之所以会有情绪，涉及一系列脑电信息在脑细胞之间的“狂热”交换。一种叫做神经递质的化学物质是这些信息的载体，它负责把信息在细胞间传递，这就是决定人心情好坏的关键所在。而在神经递质中存在有一种非常关键的物质——多巴胺，如果提高多巴胺水平便能让你感觉到精力充沛、心情更愉悦;但如果多巴胺的水平降低，则会让你感觉到空虚、悲伤、易 怒、厌倦。摄

　　要想提高多巴胺的水平，不妨在日常生活中多摄取一些高糖和高脂肪食物，这些食物都会造成多巴胺水平激增，。但同时要注意，一定要注意适量摄取，好情绪如果到达巅峰，就必然伴随着低谷，所以要想保持一整天的心情愉悦，最好适量吃一些能够使多巴胺缓慢释放 的高蛋白质食物。

　　除了多巴胺之外，还有一种物质能够让我们保持愉悦的情绪，这就是苯基丙氨酸。在日常生活中，多吃一些含有苯基丙氨酸的食物同样可以保证多巴胺稳定分泌，使积极情绪维持较长时间，这些食物中除了杏仁之外，还有甜菜、大豆、鸡蛋、肉类和谷物。

　　金鸣调味料专家介绍，杏仁的功效与作用非常高，但你一定要懂得如果利用，并不是说吃的越多吸收的营养就越多。

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