在悠闲的周末，很多的上班族在空闲的时候还是想为自己做上一道青菜饭来犒劳一下自己的。但是煮出来的青菜饭中的青菜却变成暗黄绿色了，如何让青菜饭保持碧绿颜色呢?下面我们听听调味料的建议吧!

　　调味料批发介绍，如何让青菜饭保持碧绿颜色

　　1、焯水：菠菜虽然很嫩，但还是要事先焯水，为去草酸和涩味。焯烫菠菜是水开后下入，几秒钟变色即关火，然后快速的捞出在冷水中冲一冲，让菠菜降温，这样能保住菠菜的翠绿颜色。

　　2、炒制：炒锅中小火将腊肠煸炒出油，然后要关火以后再将切成细碎的菠菜拌进去，锅内的余温让菠菜裹满腊肠的油香还不能因温度太高而炒老。

　　3、焖入饭中：这步最关键，菜拌入饭中焖5分钟即可，我觉得拌好就吃味道也不错，颜色也好看。焖5分钟味道会更浓一些。然后要将电饭煲关闭，插头拔下，不再加温菜就不会变色。

　　佐料批发还介绍，饭若暂时不吃，菜炒好就别往饭里焖，啥时候吃啥时候在拌入，保温键焖5分钟即可。

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