沙茶面是十分美味的，相信很多人都尝试过，很多人都想自己制作重温这美味，那么，沙茶面的制作困难吗?金鸣调味料专家告诉你，制作沙茶面一点都不困难。

　　主料：碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性)300克，炸豆腐片1块(重约50克)，猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾)30克，绿豆芽、韭菜各20克.沙茶汤

　　配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、炒焗佐料精(即沙茶)、糖等

　　制作步骤

　　1、将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。

　　2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。

　　3、锅内放入炒焗佐料精(即沙茶)、高汤大火烧开，放入盐2克、后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。

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