我们每天烹饪的每一道菜肴都需要盐的调味。但是随着控盐推广，我们也开始减少吃盐的量了，那么在烹饪过程中，我们改如何做才能进行控盐呢?下面我们就听听调味料批发的推荐吧。

　　沙茶介绍，限盐从烹饪方法入手

　　1、在烹饪方法方面，可以用量具控制摄盐量。将“无形”盐变成“有数”盐，比如20ml酱油=3g盐，10g黄酱=1.5g盐，如果在同一菜肴中需要两者一起调味，应按照比例减少用量以达到控制盐的摄入目的。

　　2、改变烹饪方法也可以起到一定作用。佐料批发解释道，因为高温烹饪用盐多，所以少采用高温的煎、烤、炸等方法，多采用低温能保留食物原味的蒸、煮、炖等烹调方法更有益于健康。

　　3、调味料使用方面，可以通过放醋来代替放盐。潮汕调味料介绍，醋是个神奇的发明，它不仅可以在无盐的时候能提高鲜香味，而且在高盐的时候能够淡化咸味。不过，提倡放醋，可不是在高盐后，而是需要它帮助我们适应少盐的口味。

　　4、做菜时喜爱放糖的人应该改变放糖的习惯。调味料介绍，因为糖会掩盖食物本身的咸味，让人们无法判断用盐的数量。所以我们不能仅靠品尝就判断食盐是否过量，遇到菜肴过咸时，用白水涮着吃会更健康。

　　5、对于本身有特殊味道的食物，如西红柿、苦瓜、彩椒等，在烹饪时就可少放些盐。

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