随着天气越来越冷，越来越多人喜欢吃火锅了。那么你知道打火锅需要注意哪些吗?今天调味料批发就来告诉你!

　　一、清汤替代红汤，芝麻酱替代辣油。这是因为秋季原本天气干燥，而辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而就出现便秘、痔疮发作等问题。辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症，出现咽喉肿痛，皮肤干燥，还会诱发牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等。

　　二、火锅搭配要合理。鸡肉鱼肉替代部分牛羊肉，许多人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，当然会“引火烧身”。味多宝介绍，科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时，必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。

　　三、莫要盲目食用滋补火锅。现在除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多新鲜的花样火锅，比如粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底等。这些锅底都加入了盐和鲜味剂，不及清汤那么健康。其中鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人，这个时候我们还是应该注意一点，就是选择一些适合自己的滋补火锅去吃一些。

　　四、搭配的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。沙茶介绍，蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能保护胃肠免遭过于辛辣刺激而引起不适;清茶则可起到很好的解腻去火作用，其中菊花茶、大麦茶、绿茶等都是不错的选择。 还有比较好的就是柠檬水一类的也是不错的选择。

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