牛骨炖汤，想着口水不禁流出来。参鸡汤是在小鸡的肚子里，加入糯米, 人参, 大枣, 蒜头等一起熬煮的食品。鸡的种类有土鸡, 乌骨鸡等，也有放入中药材料做的韩方参鸡汤。

　　制作步骤

　　1. 小鸡从肚子下面，去除内脏与油脂，清洗干净。(500g)。 糯米淘洗干净，浸泡在水里2小时左右后, 放到筛子上沥去水分(约10分钟)(220g)。 黄芪清洗后，浸泡在水里2小时左右。 水参洗净后切去头部(35g), 蒜头与红枣清洗干净。

　　2. 葱清理洗净，切成条状。(16g) 锅里放入黄芪与水大火煮20分钟左右，沸腾时转中火续煮40分钟左右，用筛子过滤做成黄芪水(2.6kg)。

　　3. 将糯米, 水参, 蒜头, 红枣赛入小鸡肚子里后, 为防止材料外漏，须将两只鸡腿交叉绑好。

　　4. 锅里倒入小鸡与黄芪水, 大火煮20分钟左右，沸腾时转中火, 续煮50分钟左右，至汤色变成乳白色。 出锅后，配葱, 盐, 胡椒粉，上桌即可。

　　温馨提示：小鸡炖太长时间的话，鸡肉容易碎，口感也不好。另外，还特别推荐金鸣牌炒焗佐料精!餐饮酒店、批发加盟首选金鸣牌调味料，凡是从金鸣官网了解而购买的顾客，首次进货均享受9折优惠(只限炒焗佐料精500克绿色装)，进货越多，优惠越多哦!

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