《黄帝内经》说：“冬三月，此谓闭藏。”意思就是说生机潜伏，万物蛰藏的时令。冬季属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。衣着应渐暖舒适、利于气血通畅为原则。因为适体的衣服有如养生之妙药。在冬季饮食上应以保阴潜阳为原则。主张进热食，并给予温补阳气类膳食，所以宜多选羊肉、牛肉、虾、韭菜、木耳等食物。不可食用生冷食物，宜食用菠菜、豆芽等新鲜蔬菜。冬季饮食宜少咸增苦，以养心气。

　　红色食品主要包括胡萝卜、红辣椒、西红柿、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。这些红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。尤其是番茄红素有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白和大量无机盐、维生素以及微量元素，对心血管具有保护作用，可大大增强人的心脏和气血功能。

　　除了这些红色食物之外，日常还应该多摄入沙丁鱼、燕麦、苦荞麦、核桃、豆制品、各种豆类、鹰嘴豆、李子、杨梅、大麦、苹果、香蕉、各种坚果、薏仁、黑芝麻等，这些食材对心脏的健康也有很大的帮助。

　　西红柿牛肉煲：主料：牛肉800克西红柿3个;调料：食盐3g、姜2-3片、料酒适量、老抽一大勺、番茄沙司200克、细香葱2棵、植物油15ml;西红柿牛肉煲的做法：

　　1.牛肉用清水泡约1个小时，中途换水2-3次，以去血水;

　　2.牛肉切块、焯水后用清水冲洗净，西红柿切块备用;

　　3.锅内加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中煮;

　　4.另起炒锅倒适量油，下入西红柿块炒软，再放入番茄酱炒匀;

　　5.盛出西红柿汁倒入汤锅中，加少许料酒和老抽;

　　6.大火煮开，转中小火炖2小时;2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下即可。

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