时间:2013-12-20 18:11
作者:味多宝
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特别介绍:惠来县隆江龙安调味食品厂生产的“炒焗佐料精”,系中国首创,饮誉中外的美食调味品,该产品是选用优质天然植物香料,经科学工艺精制而成,味道独特,浓郁清香。发挥了中国菜烹调调味辅料作用,适用粤菜、潮州菜、川菜以至东南亚国家的中国菜系烹调之用。
酸菜,它的味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。
原料:
酸菜、粉条、猪肉片、花椒、葱、蒜苗、香油、酱油、盐、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、 我买的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝哦。用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可。
2、葱姜切成末, 蒜苗切小断,粉条用水泡上备用。
3、猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。
4、锅中放油,放花椒、葱、姜爆香,放入猪肉丝翻炒变色。
5、放入酸菜翻炒一会儿。
6、加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会。
7、加蒜苗,最后放盐、鸡精和香油调味即可。
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