相信大家心里都清楚，用年轻的鸡做出来菜没有老母鸡做的好吃。而从香菇炖老母鸡这道菜就是最好的证明，这道菜味道地地道道，香味四溢，每一位朋友都非常喜欢的。平时在家炖上老母鸡，那么补得让你的生活充满幸福感，而且如果在冬季香菇炖老母鸡，吃一口，让您流连忘返，为此对于不会做这道菜的朋友，下面让金鸣调味料专家来分享经验。

　　香菇炖老母鸡原料：处理好的老母鸡半只、干香菇十余朵、铁棍山药约80克、生姜约25克、米酒约50毫升、胡椒约十颗、白糖一小匙、葱适量;惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/

　　香菇炖老母鸡的做法：

　　1、老母鸡斩成块;干香菇提前用清水泡发，洗净沥干切成两半或十字花刀;铁棍山药去皮切成段，用清水洗去表面的淀粉，沥干;生姜切片;

　　2、锅内放少许油，下入姜片炒香(如老母鸡较肥，可不放油，将老母鸡较肥的部分割下来先炼出油);

　　3、下入斩成块的老母鸡，翻炒至出油;倒入米酒，放入盐、白糖，炒至香气四溢;将香菇、山药放入炖盅的底部;

　　4、将步骤4炒好的鸡块与汤汁一起放入炖盅内;倒入适量的开水(水量约至炖盅内材料的3/4即可，无须将材料全部淹没)

　　5、放入碾碎的胡椒碎;

　　6、将炖盅的盖子盖好，放入电炖锅内;外层放入适量的水，盖盖，隔水快炖一个半小时;

　　7、最后放入葱花，香喷喷的香菇炖老母鸡就可以出锅啦。

　　温馨提示：鸡的选择很关键，用老母鸡炖出来很香，而且老母鸡炖出来，营养更加的丰富，额外，做的时候，大家可以加调味料，如金鸣牌炒焗佐料精、排骨味多宝、麻辣味多宝、咖喱味多宝、鲜辣味多宝、沙茶等，在这里提前祝愿大家新到来的一年，能够快乐。

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