寒冬腊月，吃什么最能温暖身子呢?想必一定很多人都想了解一下，就我而言，最好的要数炖上一大锅红烧牛肉，它不仅营养丰富，更重要的是严寒中能够温暖心。而且在很想的时候，我就已经喜欢上红烧肉了，那是由于爸妈都到外面工作，我只是寄养在外婆家里，尽管舅母对我不大好，但是外婆却对我很好，没隔三差五就是给我做最好吃的菜，其中，红烧牛肉就是外婆做给我吃的，正因为这样，我对这道菜有一种不一样的情怀。如今，自己长大了，但是外婆却不在人世间，自己也会时不时做这道菜来回忆一下当时的温暖。下面是红烧牛肉的做法，分享给大家，希望对每一位都有帮助吧。

　　红烧牛肉制作所需主料：牛腩、牛筋;辅料：洋葱;调料：冰糖8粒、姜1块、蒜半头、八角3个、桂皮1小块、料酒2大匙、生抽1大匙、炒焗佐料精1匙、卤水1盒、香叶3片、草果1个、水2杯、植物油3汤匙

　　红烧牛肉的详细制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、准备好所需食材;牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净;

　　第二、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净;

　　第三、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味;

　　第四、倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开;

　　第五、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、炒焗佐料精、老抽和冰糖;

　　第六、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可;

　　第七、全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁;

　　冬季红烧牛肉，添加沙茶调味料味道更佳!经过上面的步骤，如果您能认真的做，一定能够成为半个大厨师，值得注意的是，要多加实践，实践多了才能够领悟到更多的东西。此外，大家想味道变得更加香，可以添加适量的调味料，如金鸣牌炒焗佐料精、金鸣牌沙茶、排骨味多宝、麻辣味多宝等，这是惠来县隆江龙安调味食品厂所生产，不管是质量和品牌在省内外享有较高的威信和赞誉。需要的朋友可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂的客服!

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