这几天真是冷得要命，如果不是要上班，可能我自己真的要在被窝里冬眠了。但是无论怎么样，心里还是想着能够吃些暖身子的菜式，究竟是哪种比较好呢?这是灵机一动，就想到了红焖羊肉，是的，这就是一道能够克服严寒，带给人温暖的菜，吃了它不仅仅御寒，而且还能够补补身子哦!下面是金鸣调味料专家分享制作红焖羊肉的经验。

　　红焖羊肉的主料：羊肉(后腿)500克;辅料：胡萝卜1根、土豆1个;调料：色拉油1汤匙、姜1大块、八角1个、桂皮1块、干辣椒2个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、大葱1段、香叶1片、水200毫升;

　　[沙茶]红焖羊肉，暖和冬季的美食!红焖羊肉的详细制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开(开着盖子)后继续煮两分钟，捞出洗净沥干;

　　第二、炒锅烧热放一汤匙色拉油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味;

　　第三、加适量沙茶、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀;

　　第四、步骤3材料全部倒入电高压锅，加一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200毫升开水;

　　第五、电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作;

　　第六、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用2茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用

　　第七、电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧

　　第八、选择辅助烹饪按钮;煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅;

　　以上就是做红焖羊肉的步骤，阅读的朋友一定有所了解，其实要想真正做好这道菜，一定要多点实践，实践是检验真理的唯一标准，此外，大家可以加入适量的调味料产品，如炒焗佐料精,味多宝,沙茶等，这些调味料发挥了中国菜烹调增香辅佐作用，让菜变得更加的美味。有购买调味料或者进行佐料批发的朋友，可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂客服。

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