说到炖黄菇鱼，我是最熟悉不过了，很小的时候自己就喜欢上它，那时候，每次都吵着妈妈要做这道菜，只要是妈妈做了，我肯定得吃上几碗米饭，呵呵，现在回想起来还真的挺幸福的，如今自己长大了，依旧忘不了这菜，自己还是偶尔做做，来回味过去的点滴。下面就分享一下做这道菜的经验，希望对于每一位志在学习的朋友有一定的帮助。

　　炖黄菇鱼的原料：主料：黄鱼;调料：盐、糖、绍酒、沙茶、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒

　　炖黄菇鱼的制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　1、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干;锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼;

　　2、煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用;洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒;

　　3、煸炒透身出香味再放入鱼;烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放;放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味;

　　4、烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身;烧5分钟后即可开大火收汁，出盘。

　　通过这样的方式步骤，大家一定都能够做出一道美味的菜式，是的，如果大家想让味道变得更加的美味，可以添加金鸣牌炒焗佐料精、沙茶或味多宝，惠来县隆江龙安调味食品厂所生产产品已经深受大家的喜欢，如果你有购买的一项或者进行佐料批发代理，那么都可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂。

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