豉汁小排骨，浓浓香味让每个人的心都澎湃。这道菜，我相信几乎每个人都吃过，它伴随着我们成长，特别是小时候，爸爸就喜欢买八块钱的排骨，然后就是给我们兄弟俩做上一道美味的豉汁小排骨，这是我们就特开心，一顿就吃两碗饭。哈哈，现在回想起，还真的非常快乐。如今虽已长大，但是自己还是会自己偶尔做一下这菜，来回味一下以前的快乐。如下是自己的一些经验，就给大家分享一下。

　　豉汁小排骨的制作原料：排骨一份、研磨黑胡椒粉若干、蚝油一勺、葱姜蒜碎适量、花椒油一勺、永川豆豉2勺、料酒一勺。

　　下面是豉汁小排骨的详细制作(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　首先，我们得将排骨切超级小块，大概一个指节那么大，放研磨黑胡椒粉、蚝油腌30分钟;

　　其次，锅里放油，加2勺豆豉用油化开，翻炒出香味后，加葱姜蒜碎，翻炒后，加入腌好的排骨，倒入花椒油一勺，料酒一勺，翻炒上色后，放入一个大碗里。

　　最后，蒸锅里多多放水，放上蒸屉，把碗放进去，大火烧开，中小火慢炖40-50分钟后出锅，加香葱或者青椒圈都可以。

　　做这道菜，就是简简单单的这三个步骤，按照它你就可以做出来，这里也提醒一下：水要多放，50分钟的蒸制，要小心锅烧干了，如果没有蒸熟，继续加热水蒸。希望本文对大家有很好的帮助。这里也给大家推荐炒焗佐料精、味多宝、沙茶这些调味料，因为每个家庭都会用到调味料的，这里就祝愿大家生活更加的美好。

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