广东沙茶鱼头锅，是比较出名的一道美食。身为潮汕人的自己，在家里的时候就经常吃到这菜，可以说是吃沙茶鱼头锅长大的孩子。现在工作在外，虽然吃得少了，但是自己却非常得怀念，因此时不时的跟姐妹们一起开餐，自己动手做，味道真的很美味，下面我将自己做沙茶鱼头锅的经验分享给大家，希望对于爱美食的朋友有新的认识。

　　沙茶鱼头锅的所需材料：沙茶酱，鱼头，生姜，蒜头，香葱，食盐。沙茶鱼头锅的详细制作(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)

　　第一、鱼头净切大块，加少许食盐，与蒜头一起略腌半个钟点;生姜切片，香葱切段。

　　第二、油锅烧热，倒入生姜片，爆香;接着倒入鱼头和蒜头，把鱼头两面煎至略焦，约五分熟;

　　第三、锅中加入一碗清水，煮开后，加入一大匙沙茶酱(喜欢味道略重一点的，可再加半匙);

　　第四、保持大火煮开锅鱼头，待沙茶酱在鱼汁中融解煮散，锅中汤汁只剩下三分之一左右时，把所有材料换入砂锅内;改用中小火，洒上香葱段，加盖焖至汤汁收干，即可。

　　其实，做每一件事情都需要有耐心，制作沙茶鱼头锅也不例外，很多人想学习好，因为各种粗心大意而没有做好一件事，所以大家要认真，按照上面的步骤，你一定能够做出美味的佳肴，这里还推荐大家几款调味料产品，如金鸣牌炒焗佐料精、味多宝、沙茶等，这些都是惠来县隆江龙安调味食品厂生产的，纯天然制作。因此，有需要的朋友可以联系，惠来县隆江龙安调味食品厂的客服人员。

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