红酒炖羊排，很多人一听这个名字，可能都应该晓得，这可是一道高端大气上档次的美食，很多人就会问到：“为什么用葡萄红酒来做呢?”，其实原因是多方面的，不过最主要还是用红酒吧羊肉膻味去除，而且能够让菜的色泽更加的鲜美，淡淡的就香扑鼻而至，更加让你陶醉其中。下面是红酒炖羊排的制作方法。

　　红酒炖羊排的主要原料：羊排500克、红酒150毫升;辅料：胡萝卜(黄)1个、芋头1个、芹菜3棵;调料：食盐1/2茶匙、姜3块、蒜3瓣、生抽1汤匙、黑胡椒少许、味多宝适量;

　　红酒炖羊排的具体制做步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、羊排洗净后冷水入锅，加数片姜焯水;水开后加少量料酒和数滴醋继续煮2分钟，撇去浮沫，将羊排捞出;

　　第二、热锅冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒继续翻炒出香味，加入约150毫升红酒，继续翻炒约2分钟;加入少量生抽炒匀上色，加开水至没过羊排，加入适量盐;

　　第三、移入高压锅中，大火煮开上汽后转小火压15分钟关火，自然排气后放入胡萝卜和芋头块，继续压约5分钟，打开加入芹菜段，煮至芹菜稍变软即可;

　　如此美味佳肴怎让人不陶醉呢?如果你学会做这高端大气上档次的美食，相信你的品位会有更大的提升，而且春节回家去做一道如此美食，温暖你的家人。这里为大家推荐几款调味料产品：金鸣牌炒焗佐料精、排骨味多宝、麻辣味多宝、咖喱味多宝、鲜辣味多宝等，若有需要，请联系惠来县隆江龙安调味食品厂!

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