前几天年会的时候，在一家餐馆我点了一碟沙茶炒猪肝，但是老实说吧，我对他们家做的沙茶炒猪肝并不感到满意，因为那种沙茶味真的不知道哪里去了?所以，昨天晚上为了再回首以前爸爸做的沙茶炒猪肝菜，我就特意到市场买材料，然后自己亲手做了一道沙茶炒猪肝，下面是咋的制做秘诀，分享给大家希望对大家都有很大的帮助。

　　沙茶炒猪肝的主料：猪肝280克;辅料：红尖椒25克、柿子椒1个、洋葱90克;调料：食盐1/2茶匙、姜8克、香油几滴、沙茶酱45克、玉米淀粉5克、植物油2汤匙;

　　沙茶炒猪肝的详细制作(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、猪肝洗净泡水2小时，沥干水后下玉米淀粉抓匀备用;姜洗净切成细丝备用，红尖椒洗净对半切开，去籽后改刀切丝备用;

　　第二、洋葱洗净，切成洋葱丝备用，青椒洗净，切成青椒丝备用;

　　第三、锅中倒入适量植物油，下洋葱和姜丝爆香，热锅倒入猪肝快速滑炒;

　　第四、加入青、红椒丝翻炒均匀，紧接着倒入沙茶酱迅速滑炒开来;加入适量盐和香油调味后立刻出锅;

　　其实，做这道沙茶炒猪肝并不复杂，想学的朋友只需要按照这步骤就可以做出来了，不过大家制做过程可别忘了添加一些增味的调料哦，比如金鸣牌炒焗佐料精、味多宝这些都是比较好的调味料，可以适当的添加，如果家里没有的朋友想购买，可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂!

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