目前，潮汕地区的著名小吃就莫过于是饺子了，然而，你知道羊肉金针菇蒸饺的做法吗?其实他们在弄的时候最好就是放些调味料或者是调味品下去，因为放了之后味道上就会有所不同，然而，你想知道潮汕的羊肉金针菇蒸饺的做法吗?下面就让饮食专家为你说说吧

　　原料：

　　羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油

　　做法：

　　1、将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲;

　　2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油;

　　3、将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧;

　　4、再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。

　　小贴士：

　　我还是偏向于吃蒸饺，口感更加有弹性。而且饺子蒸完后，馅料的汤汁往往都能渗透到饺子皮里，轻轻一咬就能汤汁四溢，非常过瘾。习惯了吃蒸饺的朋友不妨有机会改良一下，真的是不错哈;饺子皮现在可以在市场里买到，在卖面食的附近。是按重量来卖的，我们一般只需要告诉摊主自己要包多少个，他们就能自动为咱们换成斤两，非常方便;蚝油可以提升羊肉的鲜美度，最好不用酱油替代，味道会有所差别。最后加入少许香油，能增加馅料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜过早脱水，这个方法做蒸饺特别适合，可以尝试一下，口感完全不一样;搭配饺子的调料也很简单，1勺酱油+1勺白糖+2勺醋调匀即可，即、酱油、白糖、醋的比例是1：1：2。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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