羊肉我想大家都对它是又爱又恨的，因为想将羊肉本身的骚位给去掉真是比较难的。然而，你有吃过潮汕的牙签羊肉吗?其实他们在弄牙签羊肉的时候就是放了些调味料下去，因为放了之后就会更加好吃，所以有不少人是非常喜欢吃的，然而，你知道牙签羊肉的做法吗

　　原料：

　　羊肉300g。

　　腌料：

　　葱、姜、料酒、油、盐适量。

　　调料：

　　孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。

　　做法：

　　1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时(腌料的多少取决与自己的口味);

　　2、孜然粉，辣椒粉拌匀;

　　3、牙签提前用滚水泡至少半小时;

　　4、腌好的羊肉穿在牙签上;

　　5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;

　　6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!

　　小啰嗦：

　　1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩;

　　2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊;

　　3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟!

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

　　惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/