目前，我想有很多人是喜欢喜欢吃红烧羊肉炖萝卜吧，因为这个菜是潮汕那边的著名小吃，你想自己亲自做吗?主要的就是在弄的时候放点调味片或者是调味料下去，因为放了之后味道是不一样的，然而，你知道红烧羊肉炖萝卜的做法吗?

　　原料：

　　羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

　　做法：

　　1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水;

　　2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;

　　3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒;

　　4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;

　　5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开;

　　6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

　　小牛贴心提示：

　　1、羊肉最好选用绵羊肉，其肉质鲜嫩、膻味少;

　　2、步骤2里香料可自由搭配，原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少;

　　3、陈皮最好事先泡发，刮去白色内膜;

　　4、盐不要过早加入，以免使肉质收缩不易炖烂。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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