目前，我想有很多朋友都非常喜欢吃自制腊肉，这样的腊肉既是我们的最爱也是我们潮汕的最爱，其实弄自制腊肉的时候最好的呢就是要放些调味料或者是味多宝下去，这样才能让才是更加的好吃，然而，你知道自制腊肉的做法吗

　　做法(与做腊肠差不多，但比腊肠方便，不需要灌肉，呵呵～)：

　　1、在超市买了五盘带皮后腿肉。(偶不喜肥肉太多，所以，没买五花肉)

　　2、洗净沥干

　　3、准备腌汁(配方参考 自制腊肠 )

　　4、将腌汁与肉抓匀(要戴一次性手套哟～)

　　5、上好腌汁的肉再放回包装盒(盒子要清洗一下哟，偶是为了省空间这样做的，你也可以装一大塑料袋)中，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制3-7天;

　　6、腌好的肉取出挂背阴通风处风干三天

　　7、准备一个废锅，铺锡纸，放几勺白糖、茶叶、陈皮(俺用的是橙皮和柚子皮，添香。)及大米;锅上搁一个架子;

　　8、将肉放在架子上，开大火，看白糖被烧成红糊并有烟冒出时就盖上盖子，转小火熏制。时间当然是越长越好。老家用木头熏腊肉一般要历时一个月咧～～城里没条件，只能将就了。

　　9、熏制好的腊肉再挂起来风干一个星期以上，然后就可以食用了。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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