在现在的社会当中，我想有很多朋友都应该知道白菜鸡蛋盒子的做法，但是不是潮汕人的你就肯定是不知道白菜鸡蛋盒子的做法吧，其中我也是其中的一员，其实在弄的时候最好的呢就是要放些调味料下去了，然而，你知道白菜鸡蛋盒子的制作方法以及是要放的材料吗?下面就让饮食专家为我们说说把

　　原料：

　　鸡蛋、虾米、白菜头、大葱、面粉。

　　做法：

　　面：

　　1、用开水和面，一边向面粉中一点点添加开水，一边用筷子搅动，直到面盆中无干面粉，全是棉絮状湿面块;

　　2、等到面不烫手时，揉成均匀的面团，饧发20分钟。

　　馅料：

　　1、鸡蛋搅匀，摊成鸡蛋薄饼;

　　2、鸡蛋饼凉后，切成小丁;

　　3、温水泡发后的虾米切碎，大葱和白菜头分别切碎备用;

　　4、所有馅料混合均匀，添加植物油拌匀;

　　5、添加盐和味精拌匀即可。

　　包和烙：

　　1、取出饧好的面团，再次揉匀，分割成两个饺子剂儿大小的面剂，擀成薄皮;

　　2、包入馅料，对折，捏紧边口，然后沿边向煎饺内侧捏圈花边;

　　3、平锅热后，刷层薄油，然后下入煎饺，用慢火反正面烙成金黄即可。

　　温馨提示：

　　1、煎饺我喜欢烫面的，皮脆内软口感好;

　　2、白菜取头部，水分少，包和烙的过程中不容易露馅;

　　3、捏花边既可以防漏，还比较美观;

　　4、馅料都是很容易熟的材料，所以只要面皮煎好就可以出锅了。

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