目前，我想有很多人都对于沙茶羊肉锅是非常喜欢吃的，但是却不知道自己怎样才能做到潮汕的的味道，其中我们的潮汕的朋友都在沙茶羊肉锅里面放了不少的味多宝下去，然而，你知道沙茶羊肉锅的做法吗?

　　材料：羊腿肉500克、胡萝卜两根、花菇10朵、腐竹6-7根、青蒜一把

　　调料：油适量、盐适量、老抽一匙、白酒一小杯、沙茶酱两匙、黑胡椒粉适量、干红椒4枚、姜一块

　　过程：1、羊肉切麻将块，胡萝卜去皮切滚刀块，花菇切厚片、腐竹用凉水泡软，青蒜去根和黄叶切斜段，姜切厚片备用。2、炒锅放油，烧热，下姜片、干红椒略煸，下入羊肉块，反复翻炒，至肉变白，油往外冒出。3、加入白酒，继续翻炒，再加入老抽，炒到均匀上色。4、炒好的羊肉转到砂锅中，加入胡萝卜、花菇等，加足量水，烧开后加沙茶酱，转中火慢炖。5、到胡萝卜将近软熟时，加入盐和腐竹、青蒜段，开大火，煮到腐竹吸收汤汁，胡萝卜软绵时，加少许黑胡椒粉即可关火食用。

　　羊肉不同于其它肉，很好熟，所以不要久炖。

　　可以将沙茶酱换成你喜欢的其它酱料，如豆瓣酱，豆豉酱，香辣酱等，番茄酱也没问题。

　　再准备点青菜之类，砂锅放在电磁炉上，就成了热乎乎的羊肉小火锅了。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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