目前，我想有很多朋友都有吃过牛肉面并且是非常的喜欢吃吧，包括我也是其中的一员，特别是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中他们在弄香辣牛肉面的时候，都会放些麻辣味多宝下去，这样吃起来就更加好吃了，然而，你知道香辣牛肉面的做法吗?

　　材料：

　　牛肉，手擀面。

　　调料：

　　姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。

　　配菜：

　　油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁...

　　做法：

　　1、先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。

　　2、将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。

　　3、另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出;面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。

　　这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。

　　一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量，不然汤会变得很辣喝不来的~

　　暖肚也暖心-香辣牛肉面

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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