在现在的社会当中，我想有很多朋友都非常喜欢吃鹌鹑，特别是我们的潮汕的朋友就更加不用说了，其实香炸鹌鹑是潮汕的地区的著名小吃，所以他们就弄的非常好吃了，其实他们就是在弄的时候就放了些炒焗佐料精下去就变得如此的好吃，然而，你知道香炸鹌鹑的做法吗?

　　此菜系将鹌鹑剥皮后，去内脏洗净，加调料腌渍后，油炸而成。成菜后，色泽酱褐，干香诱人，外脆里嫩。

　　原料：鹌鹑5只、葱结10克、姜片10克、花椒粉2克、料酒25克、精盐5克、味精2克、干辣椒2克、香叶2克、麻油10克、色拉油750克(耗75克)。

　　烹制方法：1、将鹌鹑剥皮，去内脏洗净，剁去脚爪，斩成4块，置盆内，加入料酒、精盐、味精、葱结、姜片、干辣椒、花椒粉、香叶和麻油拌和，腌渍入味。2、锅洗净置旺火上，舀入色拉油烧至六成热时，逐只放入腌渍的鹌鹑炸至外香脆，里成熟时，捞出滤油，装碟即成。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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