在现在的社会当中，我想有很多朋友都应该知道吃过鱿鱼丝这样的食品吧，但是也是很多人是非常喜欢吃韩式辣酱鱿鱼丝的，其实这个菜式不一定要在韩国那里吃，在潮汕也是同样可以吃的，其中在弄鱿鱼丝的时候，最好呢就是放些麻辣味多宝下去吧，这样吃起来就更加好吃了，然而，你知道韩式辣酱鱿鱼丝的做法吗?

　　材料：

　　新鲜鱿鱼2个(已经没有须了可以带须操作)、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜

　　如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的

　　做法：

　　1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧!!

　　青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。

　　洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。

　　葱姜也切成丝;

　　2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。

　　目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。

　　焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净;

　　3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。

　　翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老;

　　4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可;

　　这个牌子的辣酱很好吃，不咸，酱味很浓郁，而且回味很甜，可以试一试。

　　最后添加的酱油不要选择老抽，可以用生抽或者凉菜调味酱油，清淡鲜香一些的。

　　这样以免成品上色过重，发黑。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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