在现在的社会当中，我想有很多朋友都非常喜欢吃木耳爆猪肝这样的食品的，其中在弄这个菜式的时候，最好呢就是放些炒焗佐料精下去吧，这样吃起来就会更加的好吃并且还带有丝丝的潮汕风味，其中，你知道木耳爆猪肝的做法吗?

　　原料：猪肝、胡萝卜、木耳。

　　调料：姜、蒜、醋、盐、淀粉、酱油、料酒、糖、胡椒粉、麻油。

　　做法：

　　1、猪肝去白筋切片，冲洗到无明显血水后，放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净。加盐，料酒，醋，酱油，淀粉拌匀稍腌;

　　2、木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。姜蒜切末，胡萝卜切片备用;

　　3、热锅放油，油烧热后，下腌好的猪肝炒至变色后起锅备用;

　　4、余油再次烧热，下姜蒜末爆香，下胡萝卜和木耳翻炒，调入少许盐调味;

　　5、待胡萝卜炒至七八分熟后，倒入猪肝，调入少许白糖，胡椒粉，淋麻油起锅即可。

　　注：

　　1、猪肝很容易炒老的，大火快炒快起锅哈。

　　2、做法1用加了醋的清水泡肝片，是为了去腥味也是为了去毒素。别嫌麻烦，泡了后也多冲洗几次。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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