目前，我想有很多朋友都非常喜欢吃面的，特别是西红柿羊肉面就更加喜欢了，其中在弄这个菜式的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来就更加好吃并且带有丝丝的潮汕风味，其中，你知道西红柿羊肉面的做法吗?

　　原料：

　　西红柿、洋葱、羊排、青稞面。

　　做法：

　　1、羊排浸泡，洗去血水;

　　2、高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫;

　　3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟;

　　4、自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂;

　　5、起油锅，油热后爆香洋葱;

　　6、下入西红柿大火翻炒一分钟;

　　7、添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开;

　　8、调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜;

　　9、做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入青稞挂面;

　　10、开锅后点两次凉水，最后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下;

　　11、捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤。

　　温馨提示：

　　1、煮好的面条过一下凉开水，可以有效防止面条粘连和膨胀软烂，口感好;

　　2、个人不喜欢太浓的肉汤，所以把羊汤去净所含油脂，然后用时取一小部分稀释，剩下的可以低温保存。

　　西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。

　　研究证明：多吃西红柿的男人等于给自已添加了一个预防前列腺癌的保护网;西红柿富含食物纤维，可以吸收肠道内多余的脂肪，将油脂和毒素排出体外，它被评为蔬菜水果中瘦小腹的冠军;西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于平展皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不宜出现黑眼圈，且不易晒黑。

　　无论男人还是女人，都应该经常食用西红柿。

　　备注：

　　1、切记空腹不能吃番茄，对胃不好，西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。

　　2、未成熟的青西红柿也不宜吃。因为未成熟的西红柿中，含有大量有毒的番茄碱，人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。在西红柿成熟呈红色后，番茄碱的含量即大为减少至消失。

　　3、番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收效率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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