饺子是北方人的最爱，也是潮汕地区朋友的最爱，其中，你有吃过潮汕地区朋友的算啦，其中，在弄酸辣汤饺的时候，最好呢就是放些麻辣味多宝下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，不妨你就是试试吧

　　材料：水饺、鲜木耳、冬笋、清鸡汤、红辣椒、葱、香菜等。

　　调料：生粉、盐、酱油、醋、胡椒粉、香油。

　　1、烧开半锅水，洒入盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复“点”水三次，捞起沥干水。

　　2、煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫约1分钟，捞起沥干水。

　　3、将鸡汤注入锅内，先倒入红椒丝，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。

　　4、往锅内加盐、酱油、胡椒粉等搅匀入味。倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。

　　小贴士：煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。

　　点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。

　　煮饺子通常要“点”三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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