芥菜是我们最为喜欢吃的一个菜式，特别是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中，在弄芥菜皮炒肉丝的时候，最好呢就是放些炒焗佐料精下去吧，这样吃起来又好吃，又有潮汕的风味，其中，你知道芥菜皮炒肉丝的做法吗?

　　原料：芥菜皮100克、猪里脊50克、葱花适量、姜末少许、干辣椒2个、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、香油1/2茶匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、香油1/2茶匙。

　　做法：

　　1、买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用;

　　2、把芥菜皮切成条;

　　3、把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟;

　　4、葱切片，姜切丝，做这道菜一定要舍得放葱和姜，不然不香，干辣椒用剪子剪成小段;

　　5、起锅做油，在锅中爆香辣椒、葱花和姜丝;

　　6、滑入里脊肉丝翻炒;

　　8、肉表面变色后放入芥菜皮继续翻炒;

　　9、调入白糖;

　　9、烹入料酒和酱油;

　　10、出锅前倒入一些香油，就可以啦。

　　多说两句：

　　1、炒这道菜的时候要多放葱和姜才会好吃，腌肉和菜出锅前滴入香油会增香;

　　2、烹调的过程中不用再添加盐了，芥菜皮本身就是咸菜。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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