以前在酒楼的时候，都经常点清蒸鲈鱼，因为自己很喜欢吃。但是，那时候自己只会吃而不会做，到了最后我终于铁定决心要自己学会做那道菜。经过我的虚心学习，最后学有所成，不瞒大家，我现在做清蒸鲈鱼的手艺还是很不错的。而想到既然自己学会了，也应该将自己的心得分享给各位爱好厨艺的朋友。下面是我做这道菜的经验总结。

　　材料： 鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油

　　做法：1、鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味;

　　2、将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。

　　通过这样的介绍，大家只要按照步骤一步一步来，还是可以做出一道美味的好菜的。但是，想要更加有香味，可以加调味料，调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。